Πέμπτη 14 Νοέμβριος 2019
Επικαιρότητα
Home / Συνταγές (page 4)

Συνταγές

Μακαρονάδα με κεφτεδάκια από φασόλια

Δύσκολο / Προετοιμασία: 30΄, Αναμονή: 1 βράδυ (για το μούλιασμα των φασολιών) + 1 ώρα, Μαγείρεμα: περίπου 1 ώρα + 20΄ Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. μακαρόνια Νο 10 ή 7 30 ml ελαιόλαδο Για τους κεφτέδες 250 γρ. φασόλια λευκά, μέτρια, μουλιασμένα αποβραδίς το λευκό και τρυφερό πράσινο …

Διαβάστε περισσότερα

Ψαρόσουπα με κοκκινόψαρο, τρία μυρωδικά και κύμινο

Δοκιμάστε αυτήν την νοστιμότατη σούπα, που περιέχει μπόλικα μυρωδικά αλλά και -το ασυνήθιστο για φαγητό με ψάρι- κύμινο. Η ποσότητα που χρησιμοποιούμε από το μπαχαρικό είναι μικρή και ως εκ τούτου δεν καθορίζει το φαγητό, απλώς του δίνει ένταση και το κάνει μια ιδέα πιο πικάντικο. Τη συνταγή μαγείρεψε ο …

Διαβάστε περισσότερα

Χαλβάς αλευρίσιος κουταλιστός

Εύκολο / Μερίδες: 10 – 15 κουταλιές / Προετοιμασία: 35' / Χρόνος: 1-2' Παραδοσιακό γλύκισμα. Υλικά 150 γρ. βούτυρο αγελάδος 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 τσιμπιά αλάτι 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 750 γρ. νερό ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα Διαδικασία Βάζουμε το βούτυρο σε μια βαθιά κατσαρόλα και …

Διαβάστε περισσότερα

Κολοκυθόσουπα με γάλα καρύδας

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 4-6 / Προετοιμασία: 20' / Χρόνος: 35'-40' Υλικά 1 κιλό (καθαρό βάρος) κολοκύθα, σε κύβους 3 εκ. Πώς καθαρίζουμε την κολοκύθα; Κολοκυθομυστικά 450 ml γάλα καρύδας 750 ml ζωμός κότας ή νερό 3 κουτ. σούπας δυόσμος, ψιλοκομμένος 1 κουτ. σούπας βούτυρο αγελάδας 1 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας …

Διαβάστε περισσότερα

Τσίζκεϊκ κολοκύθας

Το απόλυτο λαχανικό του φθινοπώρου ταιριάζει το ίδιο καλά σε αλμυρές αλλά και γλυκές παρασκευές. Σε τσίζκεϊκ το έχετε δοκιμάσει; Προετοιμασία: 45΄, Ψήσιμο: 55΄, Αναμονή: 2 ώρες Υλικά (για 12 μερίδες) Για τη βάση 100 γρ. βούτυρο αγελάδος + επιπλέον για τη φόρμα 200 γρ. μπισκότα κανέλας (χωρίς γέμιση) Για …

Διαβάστε περισσότερα

Γρήγορος λαχανοντολμάς «τούρτα», με κιμά και ρύζι στη χύτρα

Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄, Μαγείρεμα: 30΄ Υλικά για 6 άτομα 1 αφράτο λάχανο περίπου 600 γρ. 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, από ελιά 1 κρεμμύδι ξερό, χοντροτριμμένο 1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος 100 γρ. ρύζι γλασέ 80 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι χυμός από 1 λεμόνι Διαδικασία Κόβουμε το κοτσάνι από το …

Διαβάστε περισσότερα

Τζιαπάτα εξ Ιταλίας

Η ιστορία θέλει το κυψελωτό, επίπεδο ψωμί από τη Βερόνα της Ιταλίας να το πρωτοέφτιαξε ο φούρναρης Φραντζέσκο Φαβαρόν το 1982. Οι Ιταλοί για τα άψητα σάντουιτς είχαν τα πανίνι (τα στρογγυλά άγλυκα ψωμάκια σαν μπριός) και ήθελε διακαώς να φτιάξει το ιδανικό ψωμί για ψημένα σάντουιτς. Τα κατάφερε με …

Διαβάστε περισσότερα

ΑΡΩΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ ΚΑΙ ΓΕΥΣΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Με τίτλο «Άρωμα βανίλιας, γεύση σοκολάτας» και 68 απίθανες συνταγές μοιρασμένες σε δύο τόμους, είναι μια προσφορά που δεν πρέπει να χάσετε! Αφορμή γι’ αυτό το βιβλίο υπήρξε ένα ταξίδι του Στέλιου Παρλιάρου στη Μαδαγασκάρη, έναν τόπο μαγικό και εύφορο, στον οποίο καλλιεργούνται εκατοντάδες μπαχαρικά, εξωτικά φρούτα και αρωματικά φυτά. …

Διαβάστε περισσότερα

6 γρήγορες σάλτσες για φιλέτο μοσχαριού

Δεν χρειάζεται ιδιαίτερος κόπος για να φτιάξουμε σάλτσες για το φιλέτο που μόλις ψήσαμε στο τηγάνι. Εμείς σας δίνουμε μερικές ιδέες, τόσο για ωμές όσο και για μαγειρεμένες σάλτσες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τις δοκιμάσετε, να κάνετε τα δικά σας πειράματα και να τις τροποποιήσετε σύμφωνα …

Διαβάστε περισσότερα

Torta di pane (Κέικ από παλιό ψωμί και μήλα)

Εύκολο / Μερίδες: 20', Προετοιμασία: 50'-55' Συνηθίζεται στη βόρεια Ιταλία και στην Ελβετία, ωστόσο δεν είναι ασυνήθιστο να τη δούμε και στην Τοσκάνη, όπως και σε άλλα μέρη της Ιταλίας. Η καταγωγή της είναι αγροτική – τυπικό δείγμα της cucina povera. Λένε ότι την επινόησαν βοσκοί για να αξιοποιήσουν το …

Διαβάστε περισσότερα