Πέμπτη 22 Αύγουστος 2019
Home / Συνταγές

Συνταγές

Σορμπέ βύσσινο

Προετοιμασία: 40΄, Παρασκευή: 25΄, Αναμονή: 2 ώρες Υλικά (για 850 γρ.) 250 γρ. νερό 200 γρ. ζάχαρη χυμός από 1/2 λεμόνι 500 γρ. βύσσινα 1 ασπράδι αυγού Διαδικασία Ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού σε μια μικρή κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε το σιρόπι …

Διαβάστε περισσότερα

Calamari in umido (καλαµαράκια κοκκινιστά εξ Ιταλίας)

Εύκολο / Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα: 1 ώρα περίπου   Ιταλικής καταγωγής συνταγή, ένα διαφορετικό κοκκινιστό που μοσχοβολάει θάλασσα. Εξαιρετική ιδέα οι συνοδευτικές μπρουσκέτες με λάδι και φρέσκα φύλλα μυρωδικών.   Υλικά (για 4 άτομα) Για τα καλαμαράκια 1 κιλό καλαμάρια, φρέσκα ή κτψ, καθαρισμένα, σε ροδέλες 1.250 γρ. ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες …

Διαβάστε περισσότερα

Χοιρινά κεφτεδάκια με κρασάτη σάλτσα

Δύσκολο / Μερίδες: 8 / Προετοιμασία: 30' / Χρόνος: 20'-25' Σερβίρουμε με μια απίθανη σάλτσα κρασιού που θα εντυπωσιάσει τους πάντες. Υλικά Για τα κεφτεδάκια 400 γρ. χοιρινός κιμάς από μπούτι 400 γρ. χοιρινός κιμάς από σπάλα 1 κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα, σε σκόνη 1 κοφτή κουτ. σούπας καπνιστή πάπρικα …

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκό ψυγείου με μερέντα

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 8-10 / Προετοιμασία: 25΄ / Χρόνος: 25΄   Υλικά Για τη βάση 1½ φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για το ταψί ½ φλιτζ. ζάχαρη ½ φλιτζ. σπορέλαιο ½ φλιτζ. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου 3 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου 1 κάψουλα βανιλίνη 1 …

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα φούρνου με φρέσκα κρεμμυδάκια, μανιτάρια και φέτα

Μέτριας Δυσκολίας / Μερίδες: 4 / Προετοιμασία: 20' / Χρόνος: 20' – 25' Σερβίρουμε αμέσως σε κομμάτια και συνοδεύουμε με ψωμί ή φρυγανιές και πράσινη σαλάτα.   Υλικά 8 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά 50 ml φρέσκο γάλα 200 γρ. φέτα, χοντροτριμμένη 100 γρ. ανθότυρο, τριμμένο 400 γρ. μανιτάρια λευκά, σκουπισμένα …

Διαβάστε περισσότερα

Μελιτζανοπιπεριές με μπέικον και γιαούρτι

Προετοιμασία: 30΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: 20΄ Υλικά (για 6 – 8 άτομα) 4 – 5 μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε λεπτές φέτες (τις οποίες αλατίζουμε και αφήνουμε σε σουρωτήρι για περίπου 30 λεπτά να ξεπικρίσουν) 5 – 6 πιπεριές κέρατο 5 μέτριες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και πολτοποιημένες στο μούλτι ή το μπλέντερ …

Διαβάστε περισσότερα

Αυγοφέτες με μοτσαρέλα και κεφαλοτύρι

Εύκολο / Μερίδες: 12 μικρές αυγοφέτες / Προετοιμασία: 20' Υλικά 8 φέτες ψωμί του τοστ, χωρίς κόρα. 2 λεπτές φέτες μοτσαρέλας (συνολικά 200 γρ.) 4 αυγά 60 ml γάλα 300 γρ. λεπτοτριμμένο κεφαλοτύρι 50 ml ελαιόλαδο Διαδικασία Παίρνουμε 4 φέτες ψωμί του τοστ. Απλώνουμε σε καθεμία από τις φέτες μοτσαρέλας …

Διαβάστε περισσότερα

Δίχρωμο μπράουνι με ινδοκάρυδο

Εύκολο / Μερίδες: 12 / Προετοιμασία: 15' / Χρόνος: 50΄ Υλικά Ασπρο μείγμα 3½ κούπες ινδοκάρυδο 2/3 κουτιού (260-270 γρ.) ζαχαρούχο γάλα 1 κάψουλα βανίλιας Μαύρο μείγμα 1 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (θέλουμε να έχει μαλακώσει) 1 κούπα ζάχαρη 4 αυγά μεσαίου μεγέθους 2 κούπες αλεύρι για όλες τις …

Διαβάστε περισσότερα

Δίχρωμο μπράουνι με ινδοκάρυδο

Εύκολο / Μερίδες: 12 / Προετοιμασία: 15' / Χρόνος: 50΄ Υλικά Ασπρο μείγμα 3½ κούπες ινδοκάρυδο 2/3 κουτιού (260-270 γρ.) ζαχαρούχο γάλα 1 κάψουλα βανίλιας Μαύρο μείγμα 1 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (θέλουμε να έχει μαλακώσει) 1 κούπα ζάχαρη 4 αυγά μεσαίου μεγέθους 2 κούπες αλεύρι για όλες τις …

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινά ρεβίθια σαν χωριάτικη σαλάτα

Εύκολο / Μερίδες: 6 / Προετοιμασία: 15' / Χρόνος: 1 ώρα Χωριάτικη αλλιώς… με ρεβίθια. Δοκιμάστε την και θα μείνετε έκπληκτοι με το πώς δένουν οι γεύσεις των φρέσκων λαχανικών. Υλικά Για τα ρεβίθια 400 γρ. ρεβίθια, μουλιασμένα σε νερό από το προηγούμενο βράδυ και στραγγισμένα 1 κρεμμύδι, καθαρισμένο 1 …

Διαβάστε περισσότερα