Category : Συνταγες

Τα αυγά για την παντεσπάνια Σαντορίνης πρέπει να είναι ολόφρεσκα. Αλέθουμε στο μπλέντερ την κρυσταλλική ζάχαρη να γίνει πολύ ψιλή. Χωρίζουμε σε δυο μπολ τους κρόκους από το ασπράδι. Ρίχνουμε...

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Με το γάντζο ζυμώματος, σε χαμηλή ταχύτητα, ζυμώνουμε για λίγα λεπτά να βραχεί το αλεύρι με το λάδι....

Βάζουμε σε ένα μπολ το χοντρό σπασμένο πλιγούρι και προσθέτουμε βραστό νερό, ίσα να το καλύπτει. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε το πλιγούρι να σταθεί για 10–15 λεπτά, να απορροφήσει...

1 κιλό ντομάτες ώριμες 150γρ. αγγούρι καθαρισμένο, ξεσποριασμένο 2-3 φέτες ψωμί λευκό, μπαγιάτικο 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας 1 κουτ. σούπας ζάχαρη (προαιρετικά) 1 κουτ. σούπας ξίδι λευκό 1 φλιτζανάκι...

Πλένουμε τα κολοκύθια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε στο μαντολίνο σε πολύ λεπτές -σχεδόν διάφανες- φέτες, με διαγώνια κλίση, κρατώντας τα λοξά. Αν δεν έχουμε μαντολίνο, τα κόβουμε με ένα...

Αν αγαπάτε το πεπόνι, αυτή τη συνταγή θα τη λατρέψετε! Χαλαρώστε το βράδυ στο μπαλκόνι με ένα δροσερό ποτό, ειδικά αυτές τις μέρες που η θερμοκρασία θα ανέβει περισσότερο! Τι...

Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε το νερό την μαγιά και ανακινούμε να λιώσει η μαγιά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε κι αφήνουμε 10′ να φουσκώσει. Σε ένα...

O Ιούλιος προβλέπεται να είναι από τους πιο ζεστούς μήνες της χρονιάς. Οπότε τι μας μένει να κάνουμε; Βουτιές σε παραλίες, άφθονη κατανάλωση νερού και παγωμένα εδέσματα! Ναι, είναι πολύ...

Ξεπλένουμε τις πεταλίδες να φύγει η άμμος. Βράζουμε νερό και τις ζεματίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να ξεκολλούν από τα κελύφη. Τις στραγγίζουμε και κρατάμε τον ζωμό τους. Κρατάμε την...

Οδοιπορικό στην Λευκάδα με την ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ Κατά την διάρκεια του γαστρονομικού οδοιπορικού μας στα νησιά του Ιονίου, με το περιοδικό ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ, φτάσαμε & στην Λευκάδα αργά το απόγευμα...