Τραγανό, σκορδάτο κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο. Μια πανεύκολη, για αρχάριους, συνταγή, (από εδώ) για να απολαύσετε ένα πεντανόστιμο και υγιεινό πιάτο με ένα πάντα ευπρόσδεκτο, από μικρούς και μεγάλους πουλερικό. Το κοτόπουλο … σε μια ακόμα λαχταριστή εκδοχή μαγειρέματος… τόσο εύκολο στη παρασκευή του τόσο υπέροχο στη γεύση του.
Υλικά συνταγής
- 6-8 μπούτια (το επάνω μέρος μόνο χωρίς τους μηρούς) με τη πέτσα τους
- 500 γρ. πατάτες κομμένες σε κύβους ή κυδωνάτες
- 1 ξερό κρεμμύδι μεγάλο, κομμένο κάθετα στα 6
- 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο + επιπλέον για λάδωμα ταψιού
- 2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη ή 2-3 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένες
- 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν ή τσίλι σε σκόνη
- 3/4 φλ. τσαγιού ζωμό κότας
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
- 3 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
- 1 λεμονιού ο χυμός (προαιρετικά)
Εκτέλεση συνταγής
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζετε το κοτόπουλο, τις πατάτες, το σκόρδο, το τσίλι, αλατοπίπερο και τα ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας φροντίζοντας να καλυφθούν παντού με το σκόρδο, το τσίλι και το αλατοπίπερο.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί, στρώνετε καλά το κοτόπουλο και τις πατάτες περιμετρικά και τοποθετείτε και τις φέτες κρεμμυδιού ανάμεσα.
- Ρίχνετε στο ταψί το ζωμό κότας, περιχύνετε το κοτόπουλο και τις πατάτες με το ελαιόλαδο και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λ περίπου ή μέχρι ψηθεί καλά το κοτόπουλο και οι πατάτες. Όταν το είναι έτοιμο, ανεβάζετε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και το αφήνετε για άλλα 3-4 λ περίπου μέχρι να γίνει τραγανή η πέτσα του.
- Αφαιρείτε το ταψί από το φούρνο, το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και το αφήνετε να “ξεκουραστεί” για 10 λ και να βγάλει τους ζωμούς του. Σερβίρετε ζεστό το φαγητό σας, γαρνιρισμένο με το φρέσκο κρεμμυδάκια και περιχυμένο, προαιρετικά, με το χυμό λεμονιού.
Σημείωση: Ο χρόνος ψησίματος θα ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος και το πάχος που θα έχουν τα μπούτια κοτόπουλου και οι πατάτες.
18/09/2020
Sintayes.gr,
Συνταγή: Τραγανό, σκορδάτο κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο