Ένα υπέροχο, αφράτο κέικ βανίλιας με σταγόνες σοκολάτας. Μια πολύ εύκολη, γρήγορη και απλή συνταγή για ένα απλό κέικ που με τη προσθήκη σταγόνων σοκολάτας, μεταμορφώνετε σε ένα φανταστικό κέικ. Απολαύστε το σχεδόν ζεστό και απογειώστε τη γεύση σας με λιωμένη σοκολάτα.
Υλικά συνταγής
- 225 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου + λίγο επιπλέον για άλειμμα ταψιού
- 200 γρ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 240 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 200 γρ. σταγόνες κουβερτούρας
Εκτέλεση συνταγής
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε ένα στρογγυλό ταψί διαστάσεων βάσης 24 εκ. και το στρώνετε με λακόκολλα. Σε μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι και το αφήνετε στην άκρη.
- Βάζετε στο μπολ του μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε σε δυνατή ταχύτητα για 4 λ περίπου μέχρι να ασπρίσει και αφρατέψει πολύ καλά το μείγμα. Χαμηλώνετε τη ταχύτητα του μίξερ και προσθέτετε ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα μετά από κάθε προσθήκη.
- Ρίχνετε το εκχύλισμα βανίλιας και σταδιακά, λίγο λίγο, το μείγμα αλευριού συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Μην να το χτυπήσετε αρκετά και σφίξει. Αφήνετε το μίξερ, κρατάτε μια χούφτα σταγόνες σοκολάτας για πασπάλισμα και τις υπόλοιπες τις βάζετε μέσα στο μείγμα και ανακατεύετε απαλά με μια σπάτουλα.
- Αδειάζετε το μείγμα στο βουτυρωμένο ταψί, ισιώνετε την επιφάνεια και πασπαλίζετε από πάνω τη χούφτα σταγόνες που κρατήσατε. Ψήνετε το κέικ στο προθερμασμένο φούρνο για 40 λ περίπου ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα με την οποία θα τρυπήσετε το κέικ στο κέντρο του βγει καθαρή και στεγνή.
- Το βγάζετε από το φούρνο, το αφήνετε για 10 λ να σταθεί, και το αφήνετε σε σχάρα. Μόλις μισοκρυώσει, το κόβετε σε μερίδες και το σερβίρετε Καλή σας απόλαυση.
Πηγή
13/11/2023
Sintayes.gr,
Συνταγή: Κέικ βανίλιας με σταγόνες σοκολάτας