Στο άκουσμα της λέξης «σαλάτα» στη δίαιτα, στο μυαλό μας έρχονται εικόνες από ένα μαρούλι ή μία ντομάτα και λίγο λάδι.
Λάθος. Η σαλάτα μπορεί να γίνει ένα ωραιότατο κυρίως, με αρκετή πρωτεΐνη που θα σε χορτάσει χωρίς όμως να σε φορτώσει πολλές θερμίδες.
Δες παρακάτω μερικές σούπερ επιλογές.
Πράσινη σαλάτα (π.χ. μαρούλι) με ½ κεσεδάκι (100γρ.) κατίκι Δομοκού, 4 φέτες γαλοπούλα, 5 λιαστές ντομάτες, 2 κουταλιές της σούπας ηλιόσπορους, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 2 φέτες (30-35γρ. φέτα) ψωμί ολικής αλέσεως
Σαλάτα με 1 φλιτζάνι του τσαγιού βρασμένες φακές, ½ φλιτζάνι του τσαγιού βρασμένο ρύζι, 1 ντομάτα, ½ πορτοκαλί και ½ κίτρινη πιπεριά, μυρωδικά (π.χ. μαϊντανό), 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 μέτριο κριθαρένιο παξιμάδι
Σαλάτα με 1 γιαούρτι 2% λιπαρά, 1 μεγάλο παντζάρι σε κυβάκια, 1 ξινόμηλο σε κυβάκια, 7 κομμάτια θρυμματισμένη καρυδόψιχα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 2 φέτες (30-35γρ./φέτα) ψωμί ολικής αλέσεως
Πράσινη σαλάτα (π.χ. μαρούλι) με 1 αγγουράκι, 100g γαρίδες βραστές, ½ κεσεδάκι (100γρ.) τυρί cottage, ½ αβοκάντο, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 φλιτζάνι του τσαγιού βρασμένο καστανό ρύζι ή quinoa
Σαλάτα με 2 ντομάτες, 1 αγγουράκι, ½ πράσινη πιπεριά, ½ κίτρινη πιπεριά, 90γρ ανθότυρο (μέγεθος όσο 3 σπιρτόκουτα), ½ κρεμμύδι, 5 ελιές, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 2 μέτρια κριθαρένια παξιμάδια, ρίγανη και κάπαρη
Πράσινη σαλάτα (π.χ. μαρούλι) με 1 αγγουράκι, 100g καπνιστό σολομό, ½ αβοκάντο, άνηθο, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 φλιτζάνι του τσαγιού βρασμένο καστανό ρύζι ή quinoa, 1 φέτα (30-35γρ.) ψωμί ολικής αλέσεως
Πράσινη σαλάτα (π.χ. μαρούλι) με 1 αγγουράκι, 1 τριμμένο καρότο, ½ κόκκινη πιπεριά, 1 αυγό βραστό, 2 φέτες τυρί light, 4 φέτες γαλοπούλα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 φλιτζάνι του τσαγιού croutons ολικής αλέσεως
Πράσινη σαλάτα (π.χ. μαρούλι) με ½ κεσεδάκι (100γρ.) τυρί cottage, 1 φρούτο (π.χ. φράουλες), 10 ανάλατα αμύγδαλα, 5 κομμάτια θρυμματισμένη καρυδόψιχα, 2 κουταλιές της σούπας μίγμα από goji berries και αποξηραμένα cranberries και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 2 φέτες (30-35γρ./φέτα) ψωμί ολικής αλέσεως
Πράσινη σαλάτα (π.χ. ρόκα, σπανάκι) με 1 μπάλα mozzarella light, 2 φέτες prosciutto, 1 ντομάτα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 2 φέτες (30-35γρ./φέτα) ψωμί ολικής αλέσεως
Σαλάτα με 1 φλιτζάνι του τσαγιού βρασμένες φακές, ½ φλιτζάνι του τσαγιού βρασμένο ρύζι, 1 ντομάτα, ½ πορτοκαλί και ½ κίτρινη πιπεριά, μυρωδικά (π.χ. μαϊντανό), 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 μέτριο κριθαρένιο παξιμάδι
Μακαρονοσαλάτα με 2 φλιτζάνια του τσαγιού βρασμένα ζυμαρικά, 60γρ ανθότυρο (μέγεθος όσο 2 σπιρτόκουτα), 1 ντομάτα, 1 αγγουράκι, ½ πράσινη πιπεριά, 5 ελιές και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Πατατοσαλάτα με 1 μέτρια πατάτα βραστή, 1 κονσέρβα τόνο σε νερό, 1 αγγουράκι, ½ κρεμμύδι, ½ φλιτζάνι του τσαγιού καλαμπόκι, μυρωδικά (π.χ. άνηθο, μαϊντανό) και 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα light, 1 φέτα (30-35γρ) ψωμί ολικής αλέσεως