Κoλιός στο φούρνο γεμιστός με ντομάτα και φέτα. Μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για να απολαύσετε ένα πεντανόστιμο και υγιεινό πιάτο στο καθημερινό οικογενειακό τραπέζι.
Υλικά συνταγής
- 3 μεγάλοι κολιοί
- 4 ώριμες ντομάτες
- 3/4 φλ. τσαγιού τυρί φέτα κομμένη σε μικρά κυβάκια
- 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτά φετάκια
- 1/2 φλ. τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
- αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
- Καθαρίζετε τους κολιούς, τους πλένετε καλά και (προαιρετικά) κόβετε τα κεφάλια. Τους τοποθετείτε σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος και τους αλατοπιπερώνετε.
- Ζεματίζετε για 1 λ τις ντομάτες σε νερό που βράζει (για να ξεφλουδιστούν πανεύκολα), τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε σε κυβάκια. Ανακατεύετε καλά σ” ένα μπολ ντομάτα, σκόρδο, δυόσμο, ρίγανη, μαϊντανό, αλατοπίπερο και 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο. Χωρίζετε το μείγμα σε 2 μέρη. Στο ένα προσθέτετε το τυρί φέτα και ανακατεύετε.
- Μοιράζετε το μείγμα ντομάτας-φέτας στις κοιλιές των ψαριών και ρίχνετε το υπόλοιπο μισό μείγμα (χωρίς φέτα) στο ταψί γύρω από τους κολιούς. Ραντίζετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και 5-6 κ.σ. νερό.
- Ψήνετε τους κολιούς σε προθερμασμένο στους 190 βαθμούς φούρνο, για 25-30 λ και τους σερβίρετε γαρνιρισμένους με μαϊντανό και λίγο ελαιόλαδο.
Κάντε 2-3 οριζόντιες χαρακιές σε κάθε ψάρι για να αλατιστούν καλύτερα.
Πηγή
09/06/2021
Sintayes.gr,
Συνταγή: Κολιοί στο φούρνο γεμιστοί με ντομάτα και φέτα