Στο μυαλό των περισσότερων οι σαλάτες έχουν δαιμονοποιηθεί στη δίαιτα γιατί συνήθως είναι υπερβολικά λιτές και μη χορταστικές.
Όχι, δεν πρέπει να τρως μαρούλια και ντομάτες σκέτα για να χάσεις βάρος, γιατί πολύ απλά ένα τέτοιο πλάνο θα σε φέρει εγγυημένα στο χείλος της λιποθυμίας.
Μπορείς όμως να μετατρέψεις τη σαλάτα σε ένα πλήρες γεύμα, χαμηλό μεν σε θερμίδες, αλλά χορταστικό και θρεπτικό και να χάσεις βάρος, αν και εφ’όσον τα υπόλοιπα γεύματά σου είναι ελεγχόμενα σε θερμίδες.
Δες παρακάτω μερικές ιδέες για δροσερές σαλάτες που μπορείς να καταναλώσεις ως κυρίως γεύμα το μεσημέρι ή το βράδυ.
* Πράσινη σαλάτα (π.χ. μαρούλι) με 1 ντομάτα, 1 αγγουράκι, 1 τριμμένο καρότο, 1 κονσέρβα τόνο σε νερό, 1 αυγό βραστό, ½ φλιτζάνι του τσαγιού καλαμπόκι, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 φλιτζάνι του τσαγιού croutons ολικής αλέσεως
* Σαλάτα με 1 φλιτζάνι του τσαγιού βρασμένες φακές, ½ φλιτζάνι του τσαγιού βρασμένο ρύζι, 1 κονσέρβα τόνο σε νερό, 1 ντομάτα, ½ πορτοκαλί και ½ κίτρινη πιπεριά, μυρωδικά (π.χ. μαϊντανό), 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 μέτριο κριθαρένιο παξιμάδι
* Μακαρονοσαλάτα με 2 φλιτζάνια του τσαγιού βρασμένα ζυμαρικά, 90γρ ανθότυρο (μέγεθος όσο 3 σπιρτόκουτα), 1 ντομάτα, 1 αγγουράκι, ½ πράσινη πιπεριά, 5 ελιές και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1 φέτα (30-35γρ.) ψωμί ολικής αλέσεως
* Πατατοσαλάτα με 1 μέτρια πατάτα βραστή, 1 κονσέρβα τόνο σε νερό, 1 αγγουράκι, ½ κρεμμύδι, ½ φλιτζάνι του τσαγιού καλαμπόκι, μυρωδικά (π.χ. άνηθο, μαιντανό) και 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα light, 2 φέτες (30-35γρ./φέτα) ψωμί ολικής αλέσεως
* Πράσινη σαλάτα (π.χ. μαρούλι) με 1 ντομάτα, 1 αγγουράκι, 2 αυγά βραστά, 4 φέτες γαλοπούλα, ½ φλιτζάνι του τσαγιού καλαμπόκι, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 2 φέτες (30-35γρ./φέτα) ψωμί ολικής αλέσεως
* Πράσινη σαλάτα (π.χ. μαρούλι) με 120γρ στήθος κοτόπουλο (μέγεθος όσο 1 παλάμη), 3 κουταλιές της σούπας φλούδες παρμεζάνας, ½ φλιτζάνι του τσαγιού καλαμπόκι, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 φλιτζάνι του τσαγιού croutons ολικής αλέσεως
* Σαλάτα με 2 ντομάτες, 1 αγγουράκι, ½ πράσινη πιπεριά, ½ κίτρινη πιπεριά, 120γρ ανθότυρο (μέγεθος όσο 4 σπιρτόκουτα), ½ κρεμμύδι, 5 ελιές, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 3 μέτρια κριθαρένια παξιμάδια, ρίγανη και κάπαρη
* Πράσινη σαλάτα (π.χ. μαρούλι) με ½ κεσεδάκι (100γρ.) κατίκι Δομοκού, 4 φέτες γαλοπούλα, 5 λιαστές ντομάτες, 2 κουταλιές της σούπας ηλιόσπορους, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 2 φέτες (30-35γρ. φέτα) ψωμί ολικής αλέσεως
* Σαλάτα με 1 γιαούρτι 2% λιπαρά, 1 μεγάλο παντζάρι σε κυβάκια, 1 ξινόμηλο σε κυβάκια, 7 κομμάτια θρυμματισμένη καρυδόψιχα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 2 φέτες (30-35γρ./φέτα) ψωμί ολικής αλέσεως
* Πράσινη σαλάτα (π.χ. μαρούλι) με 1 αγγουράκι, 100g γαρίδες βραστές, ½ κεσεδάκι (100γρ.) τυρί cottage, ½ αβοκάντο, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 φλιτζάνι του τσαγιού βρασμένο καστανό ρύζι ή quinoa
* Πράσινη σαλάτα (π.χ. μαρούλι) με 1 αγγουράκι, 100g καπνιστό σολομό, ½ αβοκάντο, άνηθο, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 φλιτζάνι του τσαγιού βρασμένο καστανό ρύζι ή quinoa, 1 φέτα (30-35γρ.) ψωμί ολικής αλέσεως
* Πράσινη σαλάτα (π.χ. μαρούλι) με 1 αγγουράκι, 1 τριμμένο καρότο, ½ κόκκινη πιπεριά, 1 αυγό βραστό, 2 φέτες τυρί light, 4 φέτες γαλοπούλα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 φλιτζάνι του τσαγιού croutons ολικής αλέσεως
* Πράσινη σαλάτα (π.χ. μαρούλι) με ½ κεσεδάκι (100γρ.) τυρί cottage, 1 φρούτο (π.χ. φράουλες), 10 ανάλατα αμύγδαλα, 5 κομμάτια θρυμματισμένη καρυδόψιχα, 2 κουταλιές της σούπας μίγμα από goji berries και αποξηραμένα cranberries και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 2 φέτες (30-35γρ./φέτα) ψωμί ολικής αλέσεως
* Πράσινη σαλάτα (π.χ. ρόκα, σπανάκι) με 1 μπάλα μοτσαρέλα light, 2 φέτες προσούτο, 1 ντομάτα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 2 φέτες (30-35γρ./φέτα) ψωμί ολικής αλέσεως