Λαχταριστά νοστιμότατα μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες, καρότα, μελιτζάνα, πιπεριές, γλυκοπατάτες και ντομάτες που δημιουργούν μια πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων σε ένα πιάτο. Μια μοναδική συνταγή για ένα κοτόπουλο ψημένο στη γάστρα με λαχανικά για το καθημερινό οικογενειακό τραπέζι που αξίζει να δοκιμάσετε. Μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να βάλετε όποια λαχανικά επιθυμείτε ή έχετε στο ψυγείο σας ή και μυρωδικά που ταιριάζουν στις γεύσεις σας.
Υλικά συνταγής
- Για το κοτόπουλο
- 6 μπούτια κοτόπουλου
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 λεμονιού το χυμό
- 50 ml λευκό κρασί
- 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
- θυμάρι, αλάτι, πιπέρι
- Για τα λαχανικά
- 3 πατάτες
- 3 καρότα
- 1 γλυκοπατάτα
- 2 ντομάτες ώριμες
- 2 ξερά κρεμμύδια
- 2 πολύχρωμες πιπεριές Φλωρίνης
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 100 ml λευκό κρασί
- 2 κολοκυθάκια
- 1 μελιτζάνα
- 400 ml νερό
- θυμάρι φρέσκο ή φρέσκια ρίγανη
- 100 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
- Για το κοτόπουλο: Βάζετε τα μπουτάκια κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μπολ. Μεταφέρετε όλα τα υπόλοιπα υλικά για το κοτόπουλο σε πολυκόφτη ή μούλτι, τα χτυπάτε καλά και τα ρίχνετε στο μπολ με το κοτόπουλο. Ανακατεύετε καλά τη “μαρινάδα” ώστε να καλυφθεί παντού το κοτόπουλο και τα αφήνετε στην άκρη.
- Καθαρίζετε όλα τα λαχανικά σας, τα κόβετε σε χοντρά κομμάτια, τα μεταφέρετε σε μεγάλο μπολ τα αλατοπιπερώνετε και τα ανακατεύετε καλά. Μετά τα μεταφέρετε σε μια γάστρα τα απλώνετε ομοιόμορφα σε όλη τη βάση της και από πάνω ακουμπάτε τα μπούτια κοτόπουλου μαζί με τη μαρινάδα τους.
- Τοποθετείτε ένα κομμάτι λαδόκολλας πάνω στα κοτόπουλα, σκεπάζετε τη γάστρα με το καπάκι της και ψήνετε το φαγητό σας σε καλά προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο στον αέρα για 1 ώρα και 15 λ.
- Μετά αφαιρείτε το καπάκι της γάστρας και τη λαδόκολλα, αυξάνετε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και συνεχίζετε το ψήσιμο με ξεσκέπαστο το φαγητό για άλλα 10-15 λ ή μέχρι να πάρει χρώμα. Σερβίρετε ζεστό το φαγητό σας περιχυμένο με λίγο ελαιόλαδο και προαιρετικά με λεμόνι, πασπαλισμένο με αποξηραμένο θυμάρι. Καλή σας όρεξη!
Πηγή
18/04/2021
Sintayes.gr,
Συνταγή: Μπουτάκια κοτόπουλου με λαχανικά στη γάστρα