Ένα πεντανόστιμο, μυρωδάτο κοτόπουλο με μπόλικη ρίγανη, μουστάρδα και λίγο μέλι που θα απογειώσουν τη γεύση του. Μια απλούστατη στη παρασκευή της συνταγή, για ένα αγαπημένο πουλερικό, το κοτόπουλο, ψημένο στο φούρνο, με πλούσια γεύση, σερβιρισμένο με χοντρά μακαρόνια. Ένα υγιεινό, χορταστικό και νοστιμότατο πιάτο ιδανικό για το καθημερινό οικογενειακό τραπέζι!
Υλικά συνταγής
- Για το κοτόπουλο
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο στα 4
- 1½ κ.σ. μουστάρδα ντιζόν
- 1 κ.σ. μέλι
- 2 σκελίδες σκόρδο, σπασμένες
- ½ κ.γ. κάρυ, τριμμένο
- ½ κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
- 1 κύβος ζωμός κότας, σπασμένος με τα χέρια σας
- 200 ml χλιαρό νερό
- 10 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3-4 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
- 2 κ.γ. χοντρό αλάτι + 1 κοφτό κ.γ. πιπέρι
- Για τα μακαρόνια
- 1/2 κιλό μακαρόνια χοντρά (Νο.5)
- 1,5 κ.σ. χοντρό αλάτι
- λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο
- τυρί επιλογής σας τριμμένο για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση συνταγής
- Για το κοτόπουλο: Τοποθετείτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα ταψί. Τα πασπαλίζετε με τη ρίγανη, το χοντρό αλάτι, το πιπέρι, το κάρυ, το τζίντζερ και το ελαιόλαδο και μετά τρίβετε καλά με τα χέρια σας τα υλικά πάνω στο κοτόπουλο ώστε να πάνε παντού.
- Σε ένα μπολ ρίχνετε το μέλι, τον ζωμό κότας και τη μουστάρδα και ανακατεύετε με ένα κουτάλι ή με σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί ο κύβος. Ρίχνετε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο και ανακατεύετε με τα χέρια.
- Προσθέτετε το νερό και τις σκελίδες σκόρδου στο ταψί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για 40-50 λ. Σε περίπτωση που κατά το ψήσιμο το φαγητό χρειάζεται και άλλη υγρασία προσθέτουμε άλλα 100 ml νερό. Παράλληλα βράζετε τα μακαρόνια.
- Για τα μακαρόνια: Βράζετε τα μακαρόνια σε μπόλικο, κοχλαστό αλατισμένο με το χοντρό αλάτι νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα σουρώνετε, τα πασπαλίζετε με λίγο ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο, ανακατεύετε και τα σερβίρετε με το κοτόπουλο και τη σάλτσα του από το ταψί. Προαιρετικά τα πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.
Tip: Εναλλακτικά, αντί για μακαρόνια χοντρά, μπορείτε να σερβίρετε το κοτόπουλό σας με άλλο ζυμαρικό επιλογής σας ή ακόμα με ρύζι ή με τηγανιτές πατάτες.
Πηγή
28/03/2021
Sintayes.gr,
Συνταγή: Κοτόπουλο ριγανάτο στο φούρνο και χοντρά μακαρόνια