Γλυκό ψυγείου σοκολάτας με 5 υλικά (Video) | Συνταγές

Εκτέλεση συνταγής

1. Λιώνετε το βούτυρο. Σε ένα μούλτι πολτοποιείτε σε ψίχουλα τα μπισκότα και τα μεταφέρετε σε ένα μπολ. Προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε με ένα κουτάλι μέχρι να ενσωματωθούν και έχετε ένα μείγμα σαν βρεγμένη άμμο. 
2. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια μακρόστενη φόρμα 30×11 εκ., στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί, και με την ανάποδη ενός κουταλιού την απλώνετε ισομερώς σε όλη την επιφάνεια βάσης. Το αφήνετε στην άκρη. 
3. Λιώνετε τα κομματάκια σοκολάτας σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συχνά, σε νερό που σιγοβράζει χωρίς να ακουμπά το μπολ με τη σοκολάτα, μέχρι να λιώσει τελείως τη σοκολάτα. Την αφήνουμε στην άκρη να χλιαρίνει.
4. Σε ένα μεγάλο καθαρό μπολ ρίχνετε τη κρύα κρέμα γάλακτος και τη χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να έχετε μια πηχτή σαντιγί. Προσθέτετε στη σαντιγί το μαλακό τυρί κρέμα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί. 
5. Αφήνετε το μίξερ, προσθέτετε βροχηδόν τη χλιαρή σοκολάτα στο μείγμα σαντιγί, ανακατεύοντας με μια μαρίζ, με πολύ απαλές κινήσεις, από κάτω προς τα επάνω, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Το αδειάζετε πάνω στη μπισκοτένια βάση και την απλώνετε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. 
6. Βάζετε το γλυκό σας στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες και μετά το σερβίρετε ως έχει ή περιχυμένο με πραλίνα φουντουκιού ή με τρούφα σοκολάτας.