Η πρωτοχρονιά πλησιάζει και η Βασιλόπιτα έχει τη τιμητική της… Το πρώτο γλυκό της χρονιάς και πρέπει να είναι νόστιμο και λαχταριστό, χωρίς η νοικοκυρά να κοπιάσει ιδιαίτερα αλλά να εντυπωσιάσει όλους όσους τη γευτούν. Εδώ σας δίνουμε μια συνταγή (από εδώ) για μια νόστιμη, αφράτη και αρωματική βασιλόπιτα, που θα φτιάξετε πανεύκολα και σας βγάλει ασπροπρόσωπες! Δοκιμάστε τη!
Δείτε πιο κάτω στο βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα
Υλικά συνταγής
- 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (κοσκινισμένο)
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 200 γρ. καστανή ζάχαρη
- 1 αυγό
- 200 ml γάλα
- 100 ml σπορέλαιο (κατά προτίμηση ηλιέλαιο)
- 1 πορτοκαλιού το ξύσμα
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. γαρίφαλο
- 50 ml κονιάκ
- 100 γρ. αμύγδαλα, θρυμματισμένα (όχι σε σκόνη, βλέπε βίντεο)
- λίγες σταφίδες (προαιρετικά)
- ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα ή σαντιγί και χρώμα ζαχαροπλαστικής για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση συνταγής
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το αυγό και τη μισή καστανή ζάχαρη και τα χτυπάτε καλά με το μείξερ μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε το γάλα, το ηλιέλαιο και την υπόλοιπη ζάχαρη και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Στη συνέχεια ρίχνετε το κονιάκ, το ξύσμα πορτοκαλιού, τη κανέλα και το γαρίφαλο και χτυπάτε για 1/2 λ επιπλέον.
- Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν, τα προσθέτετε στο μείγμα, χαμηλώνετε τη ταχύτητα του μίξερ και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Μην τα χτυπήσετε για πολύ ώρα γιατί θα σφίξει η βασιλόπιτα και δεν θα είναι αφράτη.
- Αφήνετε το μίξερ, προσθέτετε στο μείγμα τα θρυμματισμένα αμύγδαλα και προαιρετικά μερικές σταφίδες και ανακατεύτετε με μια μαρίζ, με απαλές κινήσεις, μέχρι να ενσωματωθούν ισομερώς. Λαδώνετε και στρώνετε με χαρτί ψησίματος μια φόρμα 26 εκ. αδειάζετε μέσα το μείγμα και ισιώνετε την επιφάνειά του
- Ψήνετε τη βασιλόπιτά σας σε καλά προθερμασμένο στους 170 βαθμούς φούρνο για 50-60 λ ή μέχρι ένα ξύλινο σουβλάκι που θα βυθίσετε στο κέντρο της βγει στεγνό και καθαρό. Τη ξεφουρνίζετε την αφήνετε για 5-10 λ να σταθεί και μετά τη ξεφορμάρετε σε σχάρα όπου την αφήνετε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
- Όταν κρυώσει βυθίζετε το νόμισμα σε ένα σημείο της από τη κάτω πλευρά της πίτας και τη μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Τη πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και προαιρετικά τη διακοσμείτε με σαντιγί χρωματισμένη με λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής.
ΔΕΙΤΕ ΚΑΙ ΑΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΕΣ ΕΔΩ
ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ
Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα
28/12/2020
Sintayes.gr,
Συνταγή: Βασιλόπιτα αφράτη νόστιμη και αρωματική (Video)