Πεντανόστιμο, αφράτο, ζουμερό, σιροπιαστό ραβανί που θα εντυπωσιάσει εσάς και όσους το δοκιμάσουν για την υπέροχη γεύση του και για την ευκολία της παρασκευής του. Μια συνταγή για ένα αγαπημένο σιροπιαστό γλύκισμα, αγαπημένο μικρών και μεγάλων που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους σε όλες τις περιστάσεις. Απολαύστε το με παγωτό επιλογής σας και απογειώστε τη γεύση σας!
Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα
Υλικά συνταγής
- Για το σιρόπι
- 1.150 γρ. ζάχαρη
- 1.550 γρ. νερό
- 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
- Για το ραβανί
- 280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 380 γρ. σιμιγδάλι χονδρό
- 25 γρ. μπέικιν πάουντερ (1 φακελάκι + 1 κ.γ. επιπλέον)
- 2 βανιλίνες
- 6 αυγά
- 200 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. ηλιέλαιο + επιπλέον για το άλειμμα ταψιού
- 220 γρ. γάλα
- φιστίκια Αιγίνης θρυμματισμένα για πασπάλισμα ή παγωτό επιλογής σας για το σερβίρισμα
Εκτέλεση συνταγής
- Για το σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το νερό και τη ζάχαρη και τα ανακατεύετε διαρκώς με σύρμα μέχρι να κοχλάσει. Μόλις πάρει μια βράση προσθέτετε 1 κ.σ. χυμό λεμονιού ανακατεύετε και το αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήνετε το σιρόπι σας στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς.
- Για το ραβανί: Σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ και τις 2 βανιλίνες και τα ανακατεύετε με σύρμα μέχρι να αναμιχθούν καλά. Τα αφήνετε στην άκρη.
- Ρίχνετε στο κάδο του μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε πολύ καλά μέχρι να ασπρίσει και αφρατέψει το μείγμα. Στη συνέχεια, συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτετε σταδιακά και βροχηδόν το ηλιέλαιο και μόλις ενσωματωθεί ρίχνετε το γάλα βροχηδόν χτυπώντας διαρκώς.
- Σταματάτε τη λειτουργία του μίξερ, προσθέτετε στο κάδο το μείγμα αλευριού, μειώνετε την ταχύτητα του μίξερ στο χαμηλό και χτυπάτε για 1 λ να ενσωματωθεί πλήρως το μείγμα. Αδειάζετε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί 30×40 εκ. και το ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο, στις αντιστάσεις για 40-45 λ, μέχρι να πάρει ένα χρυσό καφετί χρώμα.
- Για το σιρόπιασμα: Το βγάζετε από το φούρνο, το κόβετε αμέσως το ραβανί σε κομμάτια και όπως είναι καυτό το σιροπιάζετε, ομοιόμορφα με κουτάλα, με το κρύο σιρόπι. Το αφήνετε μέχρι να κρυώσει και απορροφήσει καλά το σιρόπι και το σερβίρετε πασπαλισμένο με λίγα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης ή με παγωτό επιλογής σας.
Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα
01/09/2020
Sintayes.gr,
Συνταγή: Ραβανί σιροπιαστό το τέλειο (Video)